Head Chef - Kebabs Faktory Franchise (Bali, Indonesia)

Kebabs Faktory, sebuah franchise yang berkembang pesat di Bali, sedang mencari seorang Head Chef berpengalaman dan kreatif untuk mengarahkan operasional, meningkatkan menu, dan memastikan kualitas makanan yang luar biasa di Canggu. Sebagai Head Chef, Anda akan memimpin tim kitchen yang dinamis, memastikan setiap hidangan sesuai dengan standar kualitas tinggi kami, dan terus mengembangkan menu kami untuk memuaskan selera pelanggan yang semakin meningkat.

Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, peluang untuk berkembang, dan gaji kompetitif antara Rp 35.000.000 hingga Rp 45.000.000 per bulan. Jika Anda memiliki semangat untuk memimpin dan inovasi dalam dunia kuliner, ini adalah kesempatan yang sempurna untuk Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan memimpin tim kitchen, memastikan semua operasional berjalan lancar.
• Mengembangkan dan meningkatkan menu berdasarkan umpan balik pelanggan dan tren pasar.
• Memastikan kualitas dan keamanan makanan sesuai dengan standar internasional.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi biaya operasional.
• Melakukan inventarisasi dan pemantauan persediaan bahan baku secara berkala.
• Melaksanakan pelatihan dan pengembangan keterampilan bagi tim kitchen.
• Memastikan lingkungan kerja yang aman dan higienis di dapur.
• Membuat laporan kinerja harian dan mingguan untuk manajemen.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef di restoran atau hotel.
• Pendidikan setidaknya S1 di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka (misalnya: SFC, ServSafe, atau sertifikasi nasional setara).
• Memahami dan dapat mengimplementasikan standar HACCP dan FSSC 22000.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang masakan Timur Tengah dan internasional.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola dan mengembangkan menu.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait